Scopri la storia del chicken vindaloo, un curry di Goa dalle radici portoghesi, nato dall’incontro tra tradizioni cattoliche, spezie e scambi culturali
Chicken vindaloo Andrey Starostin - Shutterstock
"Um Ali" o "Umm Ali" è un dolce tradizionale a base di pasta sfoglia cotta al forno, farcita con panna, vaniglia, cannella e cocco, e guarnita con un mix di frutta secca. hussein farar - Shutterstock
L’Umm Ali è il dolce più amato d’Egitto, ma il suo nome nasconde una storia di omicidi, potere e una sultana dimenticata. Scopri la leggenda
Un forno tradizionale Maori, o Hāngī Photos BrianScantlebury - Shutterstock
Scopri l’hāngī, l’antica cucina Māori sotto terra: una tradizione della Nuova Zelanda che unisce gastronomia, ospitalità, memoria e comunità
Marzapane di Toledo, dolce a base di mandorle, uova e zucchero. Jose Luis Vega - Shutterstock
Scopri la storia del marzapane di Toledo, un dolce di mandorle e zucchero che intreccia leggende medievali, conventi, tradizioni natalizie e patrimonio gastronomico
Pasteis de nata portoghesi Tatiana Bralnina - Shutterstock
Scopri l’affascinante storia del “pastel de nata”, dal Monastero dei Geronimiti di Lisbona a Macao, tra ricette segrete, rivoluzioni e incontri culturali.
Biscotti di mandorle e miele Speed Stock - Shutterstock
Scopri la storia del dolce di mandorle e miele che san Francesco chiese prima di morire, e l’amicizia con Jacopa de’ Settesoli
Ingredienti della famosa queimada galiziana Fran Rodriguez Fotografia - Shutterstock
Scopri la storia della queimada galiziana, il suo celebre conxuro, le origini moderne e il rito del fuoco tra folklore, Cammino e tradizione
Offerta di vino da parte della regina Nefertari, Luxor hemro - Shutterstock
Dal vino importato per le tombe dei faraoni ai vigneti di oggi: scopri oltre 5.000 anni di storia del vino in Egitto
Il dolce tradizionale del Flaó, originario di Ibiza. Lecker Studio - Shutterstock
Scopri la cucina religiosa di Ibiza, dal cuinat quaresimale al flaó di Pasqua e alla salsa de Nadal, tra calendario, famiglia e tradizione.