Lampuki, la “dorada maltesa”, une ciencia, tradición y sostenibilidad en un símbolo vivo del Mediterráneo. Un viaje por su biología, pesca artesanal y legado cultural.
Lampuki maltesa Veronika Kovalenko - Shutterstock
Rica sopa tradicional de maní boliviano, Sopa de Mani BearFotos - Shutterstock
Símbolo de identidad andina, la sopa de maní une historia, sabor y memoria. Un plato que resume el alma viva de la gastronomía boliviana.
Chili con carne en una típica cocina de Tex-Mex norikko - Shutterstock
Entender el Tex-Mex como producto de múltiples migraciones (indígenas, españolas, africanas y, más tarde, angloamericanas) ayuda a ampliar la narrativa de la historia de Estados Unidos.
El popular plato indonesio de arroz frito; cocido al estilo javanés con salsa de soja dulce Ariyani Tedjo - Shutterstock
El nasi goreng, arroz frito indonesio, es mucho más que un plato: es la historia viva de un país multicultural, una lección de sostenibilidad y un emblema de identidad que…
Quesos tradicionales de Campobasso Marco Crupi - Shutterstock
Los quesos de Campobasso cuentan la historia del Molise: tradición, paisaje y sabor en peligro de desaparecer. Un viaje al corazón rural de Italia.
Tazón de gazpacho andaluz Carlos Rubio del Pozo - Shutterstock
Descubre la historia del gazpacho andaluz: de los legionarios romanos a la mesa gourmet, un plato con más de 2000 años de sabor y cultura.
Asado argentino Elena Ebinger - Shutterstock
El asado argentino, nacido con los gauchos en la pampa, es mucho más que cocina: un ritual de fuego, memoria y encuentro que une generaciones.
Curry de pescado tradicional de Sri Lanka Santhosh Varghese - Shutterstock
Descubre el curry sanador de Sri Lanka: una tradición milenaria donde especias, Ayurveda y cultura unen comida, salud y ritual
Mqaret servido con helado FotoHelin - Shuttertsock
Descubre la historia de los mqaret malteses: un dulce con alma árabe, aroma a anís y forma de diamante que resiste el paso del tiempo y las conquistas