Más que un plato, el adobo filipino es una historia de supervivencia y memoria. Vinagre, fuego y tradición en 7.000 islas y mil variantes
Pollo en adobo filipino recién cocinado Tonyleathers - Shutterstock
Sirviendo txakoli en un viñedo en Getaria, España barmalina - Shutterstock
Descubre el txakolí, el vino vasco ligeramente espumoso que une tradición centenaria, frescura marina y una identidad cultural única que conquista paladares en todo el mundo
Zamburiñas en salsa verde carballo - Shutterstock
Las zamburiñas son el mar hecho sabor. Descubre este tesoro gallego, entre tradición, recetas locales y pasión por lo auténtico
Sarmales caseros con carne, arroz y verduras Julie208 - Shutterstock
En los caminos silenciosos de Rumania, el sarmale se convierte en una experiencia contemplativa que une tradición, tiempo y presencia compartida.
Una botella de vino Manischewitz en una mesa durante Hannukah Andrew Baum - Shutterstock
El vino Manischewitz, nacido durante la Prohibición, pasó de uso ritual judío a ícono cultural en EE. UU., símbolo de tradición y adaptación
Tempura de verduras japonesa preparada con salsa ponzu de jengibre Lizzy Komen - Shutterstock
La tempura, hoy icono de la cocina japonesa, nació de los ayunos católicos portugueses. Descubre su sorprendente historia, desde las misiones jesuitas hasta los templos culinarios de Tokio
Grano de cuscús LARISA DUKA - Shutterstock
Descubre la historia del cuscús, el grano de oro de los bereberes: un legado culinario y cultural que une al Magreb y recorre el mundo
Delicias de Buda Ezume Images - Shutterstock
Un antiguo plato vegetariano originario de los monasterios budistas chinos. Más que comida, es una práctica de meditación, una ética y una tradición culinaria.
Cochinita Pibil, un plato mexicano de cerdo asado en hoyo Robert Briggs - Shutterstock
Descubre la historia, los secretos y la preparación ancestral de la cochinita pibil, el tesoro culinario maya del Yucatán