Gastro - Página 4 - Pilgrimaps

Traditional Korean barbecue Samgyeopsal with side dishes

Barbacoa de samgyeopsal coreano con sus guarniciones Dikey Creative Labs Photo - Shutterstock

Carne y fuego: el ritual milenario de la parrilla coreana

Gastrofebrero 4, 2026

Un viaje cultural y gastronómico al corazón de la parrilla coreana: historia, rituales, bulgogi y el arte de compartir carne al fuego desde hace más de dos mil años

Spanish typical "tapa" Galician empanada

Deliciosa empanada gallega tradicional JaviSI - Shutterstock

La empanada gallega: Historia de un «pecado» delicioso

Gastroenero 28, 2026

La empanada gallega recorre siglos de historia: del Pórtico de la Gloria al Camino de Santiago, entre arte, peregrinación e identidad culinaria

Carne de pescado y foca colgada para secado Fernweh Fotografie - Shutterstock

Groenlandia: Gastronomía ártica al límite

Gastroenero 21, 2026

La cocina de Groenlandia: fermentación, subsistencia y cultura ártica. Un viaje gastronómico entre tradición inuit, adaptación extrema y equilibrio con la naturaleza

Khorkhog, a Mongolian barbecue, traditional Asian dishes

Khorkhog, parrillada en la cocina mongola Chatham172 - Shutterstock

Khorkhog: El ritual mongol del fuego, la carne y las piedras

Gastroenero 14, 2026

Khorkhog es mucho más que un plato mongol: es una experiencia nómada. Este artículo explora cómo fuego, piedras y comunidad convierten la cocina de la estepa en identidad compartida.

Mansaf, el plato nacional jordano bonchan - Shuttersdtock

Mansaf: el plato jordano que se come con las manos

Gastroenero 7, 2026

Mansaf es mucho más que el plato nacional de Jordania: es un lenguaje social. Este artículo explora sus orígenes beduinos, su ritual colectivo y su papel en la identidad y…

Tradicional ponche de huevo navideño 5 second Studio - Shutterstock

Ponche: Cómo una bebida invernal dio la vuelta al mundo

Gastrodiciembre 31, 2025

Explora la historia global del eggnog: de monasterios europeos a rutas de peregrinación, comercio atlántico y tradiciones invernales que han transformado esta bebida estacional a lo largo de los siglos

Spaghetti alle vongole, el inevitable plato de nochebuena en Napoles Alessio Orru - Shutterstock

Navidad en Nápoles: La historia se sienta a la mesa

Gastrodiciembre 24, 2025

La Navidad en Nápoles se vive en la mesa: mar y tierra, fe y superstición, recetas ancestrales y memoria colectiva en un relato gastronómico que atraviesa siglos e identidades.

Koshari, el plato tradicional egipcio por excelencia hussein farar - Shutterstock

Koshari: El alma de Egipto servida en un cuenco

Gastrodiciembre 17, 2025

Arroz, macarrones, lentejas, salsa de tomate especiada y cebolla crujiente: lo que parece una mezcla insólita es, en realidad, el sabor de Egipto. Este plato humilde y vibrante, llamado koshari,…

Homemade christmas hot chocolate with orange and spices

Imbuljuta tal-Qastan, la bebida típica maltesa de Navidad Liliya Kandrashevich - Shutterstock

Imbuljuta tal-Qastan y la Navidad en Malta

Gastrodiciembre 10, 2025

Un recorrido por la historia y el significado de la Imbuljuta tal-Qastan, la bebida de castañas y especias que define la Navidad en Malta y conecta tradición, memoria culinaria y…