Le zamburiñas sono il sapore dell’oceano galiziano. Scopri un tesoro di tradizione, identità e cucina autentica del nord della Spagna
Zamburiñas in salsa verde carballo - Shutterstock
Sarmale con carne, riso e verdure Julie208 - Shutterstock
Sulle strade tranquille della Romania, il sarmale diventa un’esperienza contemplativa che unisce tradizione, tempo e presenza condivisa.
Una bottiglia di vino Manischewitz su un tavolo durante l'Hanukkah Andrew Baum - Shutterstock
Il vino Manischewitz, nato durante il proibizionismo, passò dall’uso rituale ebraico a un’icona culturale negli Stati Uniti, simbolo di tradizione e adattamento.
Tempura di verdure giapponese preparata con salsa ponzu allo zenzero Lizzy Komen - Shutterstock
La tempura, simbolo della cucina giapponese, affonda le sue radici nei digiuni cattolici del XVI secolo. Scopri la sua affascinante evoluzione: da piatto penitenziale a rito estetico tra Oriente e…
Grano di couscous LARISA DUKA - Shutterstock
Scopri la storia del cous cous, il grano d’oro dei berberi: un patrimonio culinario e culturale che unisce il Maghreb e attraversa il mondo
Delizie del Buddha Ezume Images - Shutterstock
Un antico piatto vegetariano originario dei monasteri buddisti cinesi. Più che un alimento, è una pratica di meditazione, un’etica e una tradizione culinaria.
Cochinita Pibil, un piatto messicano di maiale arrostito nella fossa Robert Briggs - Shutterstock
Scopri la storia, i segreti e la preparazione ancestrale della cochinita pibil, il tesoro culinario Maya dello Yucatan.
Kabsa Lahme, carne con riso arabo PhotoArt Studio - Shutterstock
Preparare e offrire la kabsa diventa un gesto di inclusione: accogliere gli altri, affermare l’abbondanza e rafforzare l’identità collettiva.
Il finger food non è solo cibo, è un atto culturale Gulcin Ragiboglu - Shutterstock
Finger food mediterraneo: scoprine le origini, le radici culturali e le gustose tradizioni, dall’Italia al Nord Africa, a ogni boccone.