Gastronomia - Pagina 5

Mansaf, il piatto tradizionale della Giordania bonchan - Shutterstock

Mansaf: il piatto giordano che si mangia con le mani

Gastronomia7 Gennaio 2026

Il mansaf è molto più del piatto nazionale della Giordania: è un linguaggio sociale. L’articolo ne racconta le origini beduine, il rituale collettivo e il ruolo nell’identità comunitaria.

L'eggnog è legato all'ospitalità 5 Second studio - Shutterstock

Eggnog, geografia e rituali stagionali: un viaggio culturale tra rotte e regioni

Gastronomia31 Dicembre 2025

Scopri la storia globale dell’eggnog: dai monasteri medievali alle vie di pellegrinaggio, dal commercio atlantico alle tradizioni invernali che hanno plasmato questa bevanda stagionale.

Spaghetti alle vongole, immancabile piatto della Vigilia di Natale a Napoli Alessio Orru - Shutterstock

Il Natale a Napoli: Un banchetto di memoria, fede e mare

Gastronomia24 Dicembre 2025

Il Natale a Napoli si racconta a tavola: mare e terra, fede e superstizione, ricette antiche e memoria collettiva in un racconto gastronomico che attraversa i secoli.

Il koshari tradizionale cibo egiziano hussein farar - Shutterstock

Koshari: La storia stratificata dell’Egitto in una ciotola

Gastronomia17 Dicembre 2025

A un primo sguardo, il koshari appare come una combinazione sorprendente di riso, pasta, lenticchie, salsa di pomodoro speziata e croccanti cipolle fritte. Eppure questa miscela riflette secoli di continuità…

Homemade christmas hot chocolate with orange and spices

Imbuljuta tal-Qastan, la bevanda tradizionale del Natale maltese Liliya Kandrashevich - Shutterstock

Imbuljuta tal-Qastan e il Natale a Malta

Gastronomia10 Dicembre 2025

Un viaggio nella Imbuljuta tal-Qastan, la bevanda calda di castagne e spezie che caratterizza il Natale maltese, unendo memoria culinaria, rituali stagionali e secoli di scambi mediterranei

art history museum, kunsthistorisches museum

Museo kunsthistorisches a Vienna Simlinger - Shutterstock

Cucina viennese: Il gusto di un crocevia imperiale

Gastronomia3 Dicembre 2025

Un viaggio nella Wiener Küche, la cucina viennese forgiata dall’impero, dai caffè e da influenze multiculturali. Una memoria gastronomica d’Europa centrale, tra dolci, rituali e raffinatezza quotidiana

Pieces of wood for kindling in a traditional underground oven in a village

Un forno sotterraneo tradizionale (píib) in un villaggio nello Yucatan, Messico GemStocksy - Shutterstock

Dal cuore della terra: il píib e la cucina rituale maya

Gastronomia26 Novembre 2025

Un racconto sul forno píib maya, tradizione vivente che unisce cucina, comunità, ritualità e memoria nel sud-est del Messico.

Preparing and grilling Masgouf over an open fire in the southern marshes of Iraq

Preparazione e cottura del Masgouf su un fuoco aperto nelle paludi meridionali dell'Iraq Torsten Pursche - Shutterstock

Masguf: Baghdad si racconta a fuoco lento

Gastronomia19 Novembre 2025

Un ritratto culturale del masguf, il celebre pesce alla griglia di Baghdad: un rito urbano sul Tigri che racconta identità, memoria condivisa e comunità nell’Iraq di oggi, oltre le notizie…

Tamatar chaat Di Pandey jayesh - Opera propria, CC BY-SA 4.0

Tamatar Chaat: Semplicità e spiritualità a Varanasi

Gastronomia12 Novembre 2025

Scopri la storia e il gusto della tamatar chaat, lo spuntino iconico di Varanasi che unisce tradizione culinaria, spiritualità quotidiana e creatività indiana in una semplice ciotola di terracotta