Scopri la storia, i segreti e la preparazione ancestrale della cochinita pibil, il tesoro culinario Maya dello Yucatan.
Cochinita Pibil, un piatto messicano di maiale arrostito nella fossa Robert Briggs - Shutterstock
Vista aerea dell'antica città Maya di Chichen Itza Aleksandr Medvedkov - Shutterstock
Il nome Chichen Itza si traduce come “Alla bocca del pozzo degli Itza”, in riferimento al vicino Cenote Sacro, una dolina naturale utilizzata per le offerte cerimoniali.
Farina di mais messicano nixtamalizzata Mix Tape - Shutterstock
La nixtamalizzazione rimane al centro delle tradizioni culinarie messicane. Tortillas, tamales, pozole e atole sono preparati con mais nixtamizzato.
Striscia del pellegrinaggio, foglio 4 Pubblico dominio - Museo Nazionale di Antropologia (Città del Messico)
Questo antico codice racconta la storia della mitica migrazione che ha dato origine al Messico che conosciamo oggi.
La Basilica di Nostra Signora di Guadalupe a Città del Messico è uno dei luoghi di pellegrinaggio cattolici più importanti al mondo, che attira milioni di visitatori ogni anno
Monumento La Ofrenda nel Giardino del Tepeyac, opera di Aurelio G.D. Mendoza Belikova Oksana - Shutterstock
Al di là del significato religioso, la Vergine di Guadalupe incarna valori di speranza, compassione e dignità.
Pellegrini sulla Calzada de Guadalupe clicksdemexico - Shutterstock
Cada año, del 6 al 12 de diciembre, cerca de 12 millones de personas visitan Guadalupe atraídas por su profundo significado cultural y espiritual.
Birria messicana di capra Guajillo studio - Shutterstock
Strettamente legata alla festa della Vergine di Guadalupe, la birria è una profonda espressione di devozione e mestizaje.