Preparar y ofrecer kabsa se convierte en un gesto de inclusión: de dar la bienvenida a los demás, afirmar la abundancia y reforzar la identidad colectiva
Kabsa Lahme, Carne con arroz árabe PhotoArt Studio - Shutterstock
Comer con las manos, un ritual cargado de sentido Gulcin Ragiboglu - Shutterstock
Comida mediterránea para picar: descubre sus orígenes, sus raíces culturales y sus sabrosas tradiciones desde Italia hasta el norte de África en cada bocado.
Pollo caribeño picante a la parrilla from my point of view - Shutterstock
El jerk jamaicano es más que un simple sabor: es historia, resistencia cimarrón y ritual, cocinado con humo, tierra y memoria en las montañas de Jamaica
El famoso bombón Ferrero Rocher By Dejavu - Shutterstock
Pero detrás de ese envoltorio dorado hay más que una ingeniosa estrategia de marketing. Hay un voto, una devoción personal, un lugar: Lourdes.
Alimento tipico e tradizionale della cucina brasiliana, servito con riso, farofa, arancia, peperone e cavolo. By Brazil - Shutterstock
Cada sábado, en millones de hogares brasileños, se repite un mismo ritual: la preparación de la feijoada.
Un antiguo mosaico romano con jarra de vino y uva en la ciudad de Jerash, Jordania Popova Tetiana - Shutterstock
Algunos estudiosos han sugerido con cautela que el vino jordano podría haber estado presente en la Última Cena.
Tarta de crema polaca hecha con dos capas de hojaldre, rellena de crema batida. Agnes Kantaruk - Shutterstock
Dos capas de hojaldre, un relleno de crema suave y una capa de azúcar glas. Es «el pastel de crema del Papa», en honor a Juan Pablo II.
Potaje de Vigilia, el clásico español de Semana Santa AS Foodstudio - Shutterstock
Servido en toda España en hogares, monasterios, cocinas benéficas y restaurantes, el Potaje de Vigilia ha sido un alimento básico de las comidas del Viernes Santo durante siglos
Fideos de carne de Lanzhou, un plato local en la provincia de Gansu, China chuyuss - Shutterstock
En Lanzhou, los fideos de carne no son una novedad ni un capricho ocasional: forman parte de la vida cotidiana. Un plato que evoca los caminos de las caravanas en…