Alcuni studiosi hanno cautamente ipotizzato che il vino giordano potesse essere presente durante l’Ultima Cena.
Un antico mosaico romano con una brocca di vino e uva nella città di Jerash, Giordania Popova Tetiana - Shutterstock
Una torta alla crema polacca composta da due strati di pasta sfoglia, farciti con panna. Agnes Kantaruk - Shutterstock
Due strati di pasta sfoglia, un ripieno morbido di crema e uno strato di zucchero a velo. Si tratta della “torta alla crema del Papa”, in onore di Giovanni Paolo…
Stufato di ceci quaresimale con spinaci e merluzzo AS Foodstudio - Shutterstock
Servito in tutta la Spagna nelle case, nei monasteri, nelle cucine di beneficenza e nei ristoranti, il Potaje de Vigilia è stato un elemento fondamentale dei pasti del Venerdì Santo…
Noodles di manzo di Lanzhou, uno spuntino locale nella provincia di Gansu, Cina chuyuss - Shutterstock
A Lanzhou, i noodles di manzo non sono una novità o un capriccio occasionale: fanno parte della vita quotidiana. Un piatto che riecheggia i percorsi delle carovane sulla Via della…
Kwareżimal, il dolce maltese della Quaresima SDeBono - SHutterstock
Tra le espressioni più distintive dell’eredità quaresimale maltese c’è il Kwareżimal, un dolce speziato a base di mandorle
Pane e cereali di farro Ange P - Shutterstock
Ildegarda chiamava il farro “il miglior grano”, attribuendogli il potere di nutrire il corpo, calmare la mente ed elevare lo spirito.
La taramasalata è immersa nel pane pita e nelle olive DronG - Shutterstock
Mangiare taramosalata è assaporare il mare, la storia e la tradizione. Ci collega a un passato ancestrale in cui il cibo era più di un semplice sostentamento: era un legame…
Lahmacun turco Esin Deniz - Shutterstock
Lahmacun, una focaccia amata in Medio Oriente e in Anatolia, è da tempo una delle preferite sia dai viaggiatori che dai pellegrini.
Cena tradizionale irlandese con carne in scatola, pane di soda e colcannon Elena Veselova - Shutterstock
Di aspetto umile ma ricca di storia e versatilità, la patata occupa un posto speciale nell’identità culturale e culinaria dell’Irlanda.