Scopri la storia, i segreti e la preparazione ancestrale della cochinita pibil, il tesoro culinario Maya dello Yucatan.
Cochinita Pibil, un piatto messicano di maiale arrostito nella fossa Robert Briggs - Shutterstock
Kabsa Lahme, carne con riso arabo PhotoArt Studio - Shutterstock
Preparare e offrire la kabsa diventa un gesto di inclusione: accogliere gli altri, affermare l’abbondanza e rafforzare l’identità collettiva.
Il finger food non è solo cibo, è un atto culturale Gulcin Ragiboglu - Shutterstock
Finger food mediterraneo: scoprine le origini, le radici culturali e le gustose tradizioni, dall’Italia al Nord Africa, a ogni boccone.
Pollo grigliato piccante caraibico from my point of view - Shutterstock
Il jerk giamaicano è molto più di un semplice sapore: è storia, resilienza dei Maroon e rituale, cucinato con fumo, terra e memoria sulle montagne della Giamaica
Confetti al cioccolato Ferrero Rocher. By Dejavu - Shutterstock
Ma dietro quella confezione dorata si nasconde molto più di una semplice strategia di marketing. C’è un voto, una devozione personale, un luogo: Lourdes.
Piatto tipico e tradizionale della cucina brasiliana, servito con riso, farofa, arancia, peperone e cavolo BY BRAZIL - Shutterstock
Ogni sabato, in milioni di case brasiliane, si ripete lo stesso rito: la preparazione della feijoada.
Un antico mosaico romano con una brocca di vino e uva nella città di Jerash, Giordania Popova Tetiana - Shutterstock
Alcuni studiosi hanno cautamente ipotizzato che il vino giordano potesse essere presente durante l’Ultima Cena.
Una torta alla crema polacca composta da due strati di pasta sfoglia, farciti con panna. Agnes Kantaruk - Shutterstock
Due strati di pasta sfoglia, un ripieno morbido di crema e uno strato di zucchero a velo. Si tratta della “torta alla crema del Papa”, in onore di Giovanni Paolo…
Stufato di ceci quaresimale con spinaci e merluzzo AS Foodstudio - Shutterstock
Servito in tutta la Spagna nelle case, nei monasteri, nelle cucine di beneficenza e nei ristoranti, il Potaje de Vigilia è stato un elemento fondamentale dei pasti del Venerdì Santo…